Muévete, hongo mágico. Los hongos medicinales pueden ayudar a reforzar tu sistema inmunológico y mejorar la memoria, así como otros superpoderes.
Los hongos se han apoderado oficialmente del espacio de la salud y van mucho más allá de las especies mágicas, incluso las que se encuentran en el plato. Los entusiastas de la salud están poniendo hongos en todo, desde el café hasta los batidos y los botiquines.Parece que esto es solo el comienzo del boom de las setas.
Pero no todos los champiñones son iguales. Muchos de ellos tienen impresionantes características especiales (respaldo científico). Uno de los tipos de champiñones más beneficiosos se llama champiñones funcionales, y es muy diferente de los champiñones que puede agregar a la pasta (aunque son buenos para ti).
“Los hongos funcionales son un tipo de hongo cuyos beneficios superan los beneficios nutricionales de los hongos tradicionales con los que estamos familiarizados en la cocina”, dijo Alana Kessler, dietista registrada. “Los hongos funcionales se pueden tomar en cápsulas, polvos, líquidos (té) y aerosoles”, dijo Kessler.
Hay tantos tipos diferentes de hongos en el mercado, ¿cómo sabe cuál es el mejor para usted? ¿Cuáles vale la pena comprar tinturas o suplementos en lugar de cocinar y comer? Siga leyendo para obtener una descripción completa de todos los hongos más saludables que puede uso, desde los tipos que puede comer hasta aquellos que son saludables cuando se toman en forma de suplemento más concentrado.
Encontrará hongos medicinales en muchas formas, pero uno de los métodos de suplemento más comunes es usar polvo o extracto de hongos (más sobre esto más adelante). Aunque muchos hongos se toman en suplementos, polvos u otras formas, algunos hongos medicinales también se comido en su forma entera.”Los champiñones por lo general proporcionan ricos nutrientes y pocas calorías.Proporcionan selenio, vitaminas B, vitamina D y potasio, que son necesarios para la absorción de energía y nutrientes, así como beta glucano, que es importante para reducir la inflamación y proporcionar fibra.Especialmente los hongos shiitake y los hongos maitake”, dijo Kessler.
Hongo maitake: "Se puede freír, hervir o cocinar por separado (generalmente no crudo)", dijo Kessler. Maitake es un adaptógeno, lo que significa que puede ayudar al cuerpo a adaptarse al estrés y mantener el equilibrio. Además de ayudar a mejorar el colesterol y diabetes tipo 2, también tiene beneficios potenciales contra el cáncer.
Hongos shiitake: "[Pueden] cocinarse en cualquier tipo de plato, y pueden comerse crudos, pero generalmente cocidos", dijo Kessler. Los hongos shiitake pueden ayudar a combatir el cáncer y la inflamación, y contienen betaglucanos, que pueden ayudar a reducir el colesterol. .
Melena de león: “Normalmente no se come cruda, se puede sustituir por carne de cangrejo en las recetas.[Ayuda] a apoyar la salud emocional y la memoria”, dijo Kessler.
Hongos ostra: "Por lo general, no se comen crudos, se pueden freír o usar para saltear", dijo Kessler. Los estudios han demostrado que los hongos ostra contienen antioxidantes, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de ciertas enfermedades, como el cáncer, cardiopatías, obesidad y diabetes.
Aunque no es una lista exhaustiva, los siguientes tipos de hongos son algunos de los tipos más comunes vendidos y vendidos en suplementos, extractos, polvos y otros productos en la actualidad.
Los hongos melena de león son conocidos por sus beneficios potenciales para la salud del cerebro. Algunos suplementos y productos que venden melena de león afirman que pueden ayudar a mejorar la concentración y la memoria. Aunque no hay muchos estudios clínicos en humanos sobre la melena de león, algunos estudios en animales han demostrado que ayuda a mejorar la memoria y puede ayudar a prevenir enfermedades que afectan la función cognitiva, como la enfermedad de Alzheimer o la enfermedad de Parkinson. La melena de león es rica en antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo.
Tradicionalmente utilizado en la medicina de Asia oriental, Lingzhi es un hongo que se utiliza por muchas razones y tiene una larga lista de posibles beneficios para la salud. Actualmente se utiliza para ayudar a los pacientes chinos con cáncer que necesitan fortalecer su sistema inmunológico después del tratamiento del cáncer.
Según Kessler, Ganoderma contiene una variedad de polisacáridos que pueden estimular parte del sistema inmunitario”. [Ganoderma] ayuda al cuerpo a combatir virus y bacterias al estimular la producción de células T”, dijo Kessler. Ganoderma también puede ser beneficioso para combatir el cáncer , porque "los polisacáridos pueden aumentar significativamente las células 'asesinas naturales', destruyendo así las células cancerosas, reduciendo los tumores y ralentizando la propagación de los cánceres existentes", dijo Kessler.
Debido a los compuestos naturales llamados triterpenos, Ganoderma lucidum también puede ayudar a reducir el estrés, reducir los síntomas de depresión y ayudar a mejorar el sueño.
“El hongo [Chaga] crece en climas más fríos y tiene un alto contenido de fibra.Esta puede ser una razón.Aunque es beneficioso para la función inmunológica y proporciona antioxidantes, también se usa como tratamiento complementario para enfermedades cardíacas y diabetes porque ayuda a reducir el azúcar en la sangre”, dijo Kessler. Además de antioxidantes y fibra, Chaga también contiene una variedad de otros nutrientes. , como vitaminas B, vitamina D, zinc, hierro y calcio.
La cola de pavo es conocida por sus beneficios potenciales para la salud inmunológica y se ha estudiado junto con otros tratamientos para tratar el cáncer.
"[La cola de pavo] estimula el proceso de combatir el crecimiento tumoral y la metástasis en el cuerpo, incluida la producción de células T y células 'asesinas naturales'", dijo Kessler. "La investigación muestra que el polisacárido-K (PSK, un compuesto en la cola de pavo ) mejora la tasa de supervivencia de los pacientes con cáncer gástrico y cáncer colorrectal, y se muestra prometedor contra la leucemia y ciertos tipos de cáncer de pulmón”, dijo Kessler.
Tal vez el hongo más popular entre la multitud de fitness, Cordyceps es amado por los entusiastas del fitness y los atletas por su capacidad para promover la recuperación y la resistencia. Cordyceps sinensis puede promover el metabolismo y la resistencia, y acelerar la recuperación al aumentar el ATP y mejorar el uso de oxígeno por parte del cuerpo. ”, dijo Kessler.
Algunos suplementos y productos de hongos contienen rellenos y otros ingredientes que debe evitar para encontrar productos de la mejor calidad”. Cuando compre suplementos de hongos, asegúrese de que el almidón esté en la lista.Algunos suplementos se pueden agregar con 'rellenos', así que asegúrese de que solo el 5 % de la fórmula contenga almidón”, dijo Kessler. Otro consejo de Kessler es elegir extractos concentrados en lugar de formas en polvo. agua” en la etiqueta o en el sitio web de la empresa.
“Evite los suplementos que contengan micelio; esto significa que los suplementos no contienen β-glucano, que le da la mayor parte de su valor medicinal.Busque etiquetas con triterpenoides y polisacáridos activos”, dijo Kessler.
Por último, recuerda que tomar hongos medicinales requiere paciencia y no verás resultados inmediatos. Se necesitan al menos dos semanas para notar los efectos de los hongos funcionales.Se recomienda tomarse una semana de descanso cada cuatro a seis meses”, dijo Kessler.
La información contenida en este artículo es solo para fines educativos e informativos, no como consejo médico o de salud. Si tiene alguna pregunta sobre su condición médica o sus objetivos de salud, consulte a un médico u otro proveedor de salud calificado.
Hora de publicación: 29-dic-2021